香煎魚排怎么做好吃
發布時間:
2019-12-11
資料來源:
香煎魚排，用炸的方式，可以讓魚排的味道更佳突出，讓其外表酥脆。可以讓其內軟外酥，讓人們對它欲罷不能，煎炸出美味是人盡皆知的。特別是對于面食，大家都知道面塊不入味，所以一般都拿來做成清淡的食物，但要想吃的有味道也不是不行，就可以煎炸。
第一步
1.用廚房紙巾擦干魚排上的水。
第二步
2.面粉中加少許鹽。
第三步
3.魚排兩面撒些黑胡椒粉，再撒上面粉抹勻備用。
第四步
4.土豆洗凈切塊，放入開水中，開鍋后轉小火煮10分鐘。
第五步
5.平底鍋倒少許橄欖油，開始煎土豆，中小火煎至焦黃色，盛出備用。
第六步
6.重起油鍋，倒入黃油，融化后放入魚排，魚皮朝下，煎至每個面都焦黃，盛出備用。
第七步
7.歐芹與小蔥混合，倒入煎魚油，淋在魚塊上即可。
第一步
1.用廚房紙巾擦干魚排上的水。
第二步
2.面粉中加少許鹽。
第三步
3.魚排兩面撒些黑胡椒粉，再撒上面粉抹勻備用。
第四步
4.土豆洗凈切塊，放入開水中，開鍋后轉小火煮10分鐘。
第五步
5.平底鍋倒少許橄欖油，開始煎土豆，中小火煎至焦黃色，盛出備用。
第六步
6.重起油鍋，倒入黃油，融化后放入魚排，魚皮朝下，煎至每個面都焦黃，盛出備用。
第七步
7.歐芹與小蔥混合，倒入煎魚油，淋在魚塊上即可。
烹飪技巧
魚排上撒面粉可以將魚皮煎的焦黃，也不會讓魚肉散開。2.煎魚排只翻一次面，等魚皮變焦黃定型了再翻面。3.煮土豆的時候要小火，不要太久。
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